Pastel de queso y terciopelo rojo

¿Todavía buscando recetas para el postre de las fiestas? ¡No busques más! Hemos encontrado la receta perfecta para ti: ¡Un delicioso pastel de queso de terciopelo rojo  con cama de galletas Oreo!

Un pastel tan rico, ¡que será imposible que no repitan! Una receta de Southern Living pero con las inspiraciones de http://www.recipegirl.com que nos han encantado y que transcribimos para ti.

RedVelvet10

Ingredientes:

CORTEZA :
17 galletas oreo, trituradas finamente
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar blanca granulada

QUESO :
3 paquetes de queso en crema , a temperatura ambiente
Azúcar blanco 1, 1/2 tazas granulada
4 huevos grandes, ligeramente batidos
3 cucharadas de cacao sin azúcar
1 taza de crema agria
1/2 taza de suero
Extracto de vainilla 2 cucharaditas
1 cucharadita de vinagre blanco destilado
Colorante alimentario rojo

FROSTING :
1 paquete de queso en crema
1/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ramitas de menta fresca, para adornar
Papel de aluminio de alta resistencia

RedVelvet8

Instrucciones:

1 . Preparar la corteza : Mezclar las migas de galletas Oreo , la mantequilla derretida y 1 cucharada de azúcar granulada ; presionar la mezcla en el fondo de un molde desmontable.

RedVelvet1

2 . Precalientar el horno a 180º. Preparar el baño maría : Llenar con agua un recipiente  lo suficientemente grande para nuestro molde desmontable. Colocar en el horno y dejar que se precaliente el agua.

RedVelvet2

3 . Preparar relleno: Batir el queso en crema y el azúcar a velocidad media-baja con una batidora eléctrica durante 1 minuto. Agregar los huevos y los ingredientes restantes, batiendo a velocidad baja sólo hasta que esté completamente mezclados. Verter la mezcla sobre la corteza preparada .

RedVelvet3

4 . Cortar dos hojas de papel de aluminio de alta resistencia y envolver por la parte de abajo el pastel con cuidado para que no haya fisuras y pueda entrar agua. Colocar con cuidado el molde con nuestra preparación en el cazo de agua al baño maría en el horno precalentado.

RedVelvet4

5 . Hornear durante 10 minutos , reducir el fuego a 175º. Hornear durante 75 minutos más o hasta que el centro esté firme. Apagar el horno . Dejar reposar el pastel de queso en el horno durante 30 minutos. Retirar el pastel de queso del horno y colocar sobre una rejilla. Pasar un cuchillo fino alrededor del borde exterior de la tarta de queso . Enfriar sobre una rejilla durante un par de horas , hasta que el pastel de queso esté a temperatura ambiente. Cubrir y refrigerar por lo menos 8 horas (o durante la noche ). Retirar del molde desmontable .

RedVelvet5

6 . Preparar glaseado : Batir el queso crema y la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede suave . Añadir poco a poco el azúcar en polvo y la vainilla , batiendo hasta que quede suave . Esparcir de manera uniforme en la parte superior de la tarta de queso. Decorar.

RedVelvet6

Fuente: RecipeGirl.com ( Adaptado de Southern Living )

RedVelvet11

RedVelvet12

Las hojas de menta son la guarnición perfecta … verde con el rojo y el blanco … ¡es la Navidad!

¡Feliz tarta!

 



Deja un comentario

Current day month ye@r *

Le informamos de que este sitio utiliza cookies. Si continua navegando acepta su uso. Política de privacidad

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close