¿Qué tarta elijo? Última tendencia

Como muchos sabéis en Snack Market nos encantan las fiestas, y nos gusta que todo esté preparado para la ocasión, y por supuesto recomendaros lo último. Hoy vamos hablar de tartas, el postre por excelencia en todo tipo de fiestas: bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños, despedidas, graduaciones, baby shower… Pero elegir una tarta no es tarea fácil.

Como siempre decimos, la repostería creativa cada vez está más de moda y surgen dentro de esta moda nuevas modas, temáticas, estilos, herramientas… Por lo que nos podemos encontrar diferentes tipos de coberturas y cremas para decorar nuestra tarta. ¿Quieres que te hagamos un resumen de lo que te puedes encontrar? Pues sigue leyendo que hoy te traemos muchas novedades.

Tipos de cobertura:

Normalmente, el sabor de nuestras tartas lo tenemos casi seguro, lo que cuesta más es decidir como será. Por eso te explicaremos los diferentes tipos de coberturas que puedes encontrar.

Cream cheese frosting: Es una cobertura muy similar a la buttercream que veréis más adelante, que en lugar de llevar nata o leche, le ponemos queso crema o de untar. Tiene un toque menos dulce.

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- Glaseado o Glasé Icing: es una de las coberturas más básicas, normalmente la podemos encontrar en galletas. Esta cobertura está hecha con azúcar glas y agua.

- Glaseado Real o Royal Icing: es similar al anterior pero le añaden clara de huevo y un poco de limón. El resultado: una cobertura más consistente.

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- Fondant: es una de las coberturas más de moda, ya que su masa de azúcar permite que decoremos la tarta de mil y una formas. Podemos encontrar el fondant líquido o sólido. El fondant líquido sirve para rellenos o coberturas, que una vez se seca queda liso y brillante. El fondant sólido sirve para la cobertura de la tarta o la creación de figuras.

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- Buttercream: es una cobertura que se utiliza mucho en cupcakes, y lleva como ingredientes: azúcar glass, leche o nata líquida, extracto de vainilla y mantequilla. También podemos cambiar el color con colorantes o añadir diferentes ingredientes para darle sabor.

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Esta última cobertura es una de las más utilizadas en estos últimos meses por la aparición de una nueva herramienta de los reposteros creativos: las boquillas rusas. Así que si has adquirido esta nueva herramienta o la quieres adquirir… ¡sigue leyendo!

Buttercream:

Conocida también como crema de mantequilla es muy sencilla de hacer. ¿Te has puesto el delantal?

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Ingredientes:

- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 250 g de azúcar glass.

- 4 cucharadas de leche

Pasos a seguir:

1. Tamizamos el azúcar glasé, y luego le agregamos la mantequilla y la leche.

2. Batimos durante 1 minuto a velocidad baja hasta que se mezclen los ingredientes. Luego batimos durante 5 minutos a velocidad alta. La crema que queda tiene una consistencia similar al helado.

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Así de fácil es hacer una buttercream. Si queremos añadirle color, podemos añadirle colorante alimenticio y luego mezclamos todo para que la crema quede coloreada de manera uniforme. También podemos añadirle sabores, como por ejemplo un toque de vainilla, simplemente añadimos unos 5 g de extracto antes de mezclarlo todo; o también le podemos dar un toque de sabor, como por ejemplo de galleta Oreo: separamos en dos boles la crema blanca y la galleta (unas 25- 30 galletas). Hacemos la buttercream y luego añadimos la crema blanca, y volvemos a batir. Luego añadimos la galleta bien triturada y volvemos a mezclar la masa.

Como veis podemos hacer diferentes buttercreams ya sea por colores o sabores. Ahora viene lo complicado decorarla.

Boquillas rusas

Hablando de diferentes coberturas nos ha parecido muy interesante hablar de la herramienta de moda: las boquillas rusas. No paramos de ver comentarios y opiniones de todos aquellos reposteros que las han probado. La decoración es más rápida, precisa y se puede combinar con otras boquillas. Os dejamos un par de ideas vistas por internet:

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Una auténtica pasada ¿verdad? Pues ya puedes encontrar las boquillas en Snack Market y además tenemos alguna en oferta.

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