Visita a la fábrica de Krombacher

Hoy os traemos un post muy diferente, y es que hace poco visitamos la fábrica Krombacher, una de las marcas de cerveza de producto internacional que puedes encontrar en nuestra tienda Snack Market, y fue una visita increíble, donde conocimos todavía más uno de los productos que ofrecemos a nuestros clientes. Como no fue una visita cualquiera, os queremos contar todo sobre esta cerveza y lo que hicimos en este intenso viaje de dos días en Alemania.

En primer lugar se fueron a esta gran aventura dos de nuestros grandes compañeros de Snack Market, los responsables de alimentación y de marketing. Fueron recogidos en el aeropuerto por Sabine Ingwer, Sales Manager, que hizo de esta visita un fin de semana formidable ya que les acogió con mucha hospitalidad, al igual que el resto del equipo de Export.

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En esta gran visita estuvieron invitados las delegaciones de los principales importadores de Krombacher alrededor del mundo: España (Malgrat y Mallorca), Francia, Italia, Irlanda, Holanda, Estonia, EEUU (Nueva York, Chicago, Los Angeles…), Canadá, Japón, India… Además que dicha marca de cerveza estaba de celebración, se cumplían el 500 aniversario de la Ley de la Pureza de la cerveza alemana, referida a temas de alimentación más antigua del mundo.

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Nada más llegar les pusieron un vídeo explicando el 500 aniversario: ¿Qué es lo que hace la fabricación de cerveza alemana tan excepcional? La Ley de la Pureza de la cerveza alemana que unió a 1300 fábricas de todo el país el 23 de abril de 1516, y Krombacher no fue la excepción. La cerveza solo tiene 4 ingredientes: agua, lúpulo, malta y levadura, aunque Krombacher le añade la pasión por el arte de la elaboración de la cerveza, por lo que la hace única.

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Después de esta introducción hicieron una excursión hasta una torre donde se encontraban todos los logos que la marca ha tenido durante su historia. Fue muy divertido ya que algunos fueron andando, y otros iban subidos en un remolque tirado por un camión, y durante la pequeña excursión fueron degustando licor de cerveza, cerveza Pils y cerveza Keller. Una vez llegaron a la torre les ofrecieron cena y música en vivo.

 

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Después de una noche espectacular y con gran sabor, el día siguiente no pudo ser menos. Krombacher invitó a todos los habitantes del pueblo a comer y a beber cerveza, mientras los importadores visitaron la fábrica desde todos los puntos del proceso, desde la fabricación hasta el embotellado, además de la logística de distribución.

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  1. Elaboración de la cerveza: durante el proceso de elaboración de la cerveza, la malta triturada se mezcla con Felsquellwasser® (agua de manantial de montaña) en un recipiente de maceración, y se calienta para poder fermentar, se separan el líquido del sólido, y se añade el lúpulo para hervir.
  2. Cuando el mosto está caliente a 98º C se deja enfriar y se añade la levadura de cerveza, dejando la mezcla entre 5 y 7 días, para fermentar la mezcla y convertirse en alcohol y dióxido de carbono, retirar parte de la levadura y transferir la cerveza a los tanques para madurar
  3. Filtro: en esta etapa se filtra la mezcla eliminando también el resto de levadura y poder pasar las pruebas de calidad antes de envasarse.

¡Cada día se envasan 5.500.000 botellas y se almacena 380.000 hectolitros de cerveza!

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Finalmente, este gran fin de semana repleto de buenas vibraciones y de buena cerveza, acabaron en una fiesta en el Lago de Krombacher. a bordo de un barco fletado para esta ocasión, disfrutando de la cena, música en vivo y un espectáculo de fuegos artificiales. Un gran final para un gran fin de semana.

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Una Respuesta a “Visita a la fábrica de Krombacher”

  1. […] Krombacher: una de las cervezas por excelencia y del país natal del Oktoberfest en Snack Market es la cerveza  Krombacher. Evidentemente, no puede faltar en esta festividad, eso si siempre bebiendo con moderación y responsabilidad. […]

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